ある日突然グラタン食べたくなったので作りました。
ホワイトソースじゃなくてチーズソースで。


材料

マカロニ	一人分
玉ねぎ	１／４個
鶏肉	６０ｇ
むきエビ	適量
◎生クリーム	５０ｃｃ
◎牛乳	５０ｃｃ
◎パルメザンチーズ	５０ｇ
クッキング用チーズ	適量
バター	適量

作り方

マカロニを茹でておく。

フライパンに油をひき、玉ねぎと鶏肉を焦がさないように炒めて火を通す。
軽く塩コショウで味をつけておくといいです。

玉ねぎと鶏肉に火が通ったら、一度火から下ろす。

鍋に◎の材料をいれ、チーズが溶けるまで弱火で火を通す。

チーズが溶けたら玉ねぎと鶏肉を入れ、マカロニとむきエビも入れて混ぜ合わせる。

グラタン皿にバター（無ければマーガリンでも可）を薄く塗り、グラタンのタネを入れてチーズをのせ、トースターで８分位焼いて出来上がり。


チーズソースとか試しに初めて作ってみましたが、まぁまぁいけました。
牛乳いれず生クリーム１００ｃｃで作ってもいいと思います。その分濃厚になると思います。
目分なので、ソースたりなそうなら足して増やしてください（笑）
チーズは手元にあったパルメザンで作りましたがゴルゴンゾーラとかのがんまいかもしれません。


では、またいつか（明日）

圧力鍋もママレードもないのにスペアリブとかちちが買ってきたんです。
しょうがないので角煮仕様で使いました。


材料

スペアリブ	３００ｇ
水	１．５カップ
酒	１．５カップ
ネギ	適量
生姜	薄切り２，３枚
砂糖	１０ｇ位
醤油	大さじ２

作り方

鍋に水とスペアリブを入れて火にかける。沸騰したらアクをさっととってあげる。

フライパンに油をひかずにスペアリブを弱火で軽く焦げ目がつくまで焼く。

鍋に水、酒、スペアリブ、生姜、ネギ、をいれて火にかける。
沸騰したら弱火にして２０分位煮る。
（最初にアクとりしてるとここでアクは出ないですほぼ）

ネギ、生姜を取り出して、砂糖、醤油の順番で加え、落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。

最後は少し強火にして、煮汁を煮詰め肉にからませて出来上がり。


ホントなら豚バラブロックとかで作るんですが、別にスペアリブでも問題ねーっす。
美味しく出来ました。
でも角煮は１、２切れ食べたらもうくどくなってくるので私は量食べれません。
油きってるのにやっぱ油っこいんだもんー


では、またいつか（明日）

手軽に出来る中華炒めとかないかなーと。
なんとなく想像しながら作ってみました。


材料

ブロッコリー	半房
むきエビ	１０尾位
鶏もも肉	適量
鶏がらスープ	５０ｃｃ
◎醤油	小さじ１／２
◎しょうが汁	少々
◎塩コショウ	少々
◎オイスターソース	小さじ１
水溶き片栗粉	適量

作り方

フライパンに鶏肉を塩コショウをふって軽く焼く。

鶏肉に軽く火が通ったら、ブロッコリーとエビをさっと炒めあわせる。

水で溶いたガラスープを具材が少しつかる程度加える。

◎で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。


中華炒めを作る時はガラスープをよく使います。だって簡単だから。
手軽に出来る割に結構美味しく出来ます。


では、またいつか（明日）

鯵が安く手に入ったのでこれを作ってみました。
最近肉ばっか食べてたしお魚食べねば。


材料

あじ（卸したもの）	３きれ
もやし	適量
◎醤油	大さじ１
◎酒	大さじ１
◎みりん	大さじ１
◎砂糖	大さじ１／２
◎おろししょうが	少々
片栗粉	適量
ご飯	適量

作り方

もやしを熱湯でさっと茹で、冷水にくぐらせ水気をしぼる。

アジに片栗粉をまぶし、◎の材料を合わせておく。

フライパンに油をひき、あじを焼いていく。
両面に色がついたら、◎の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。

器にご飯を入れ、もやしを乗せて上からあじと残った煮汁をかければ完成。


煮魚、焼き魚とかがいつもの食べ方なので、ちょっと今回はフライパンでタレ焼きにしてみました（’’
もやしは小松菜やほうれん草とかでもいいと思います。
もやししかなかったので私はもやし使用です（笑）


では、またいつか（明日）

残ったカレーの有効活用。
うまうまおいしーカレードリア。


材料

カレー	ご飯かぶる位
ホワイトソース	カレーかぶる位
ご飯	茶碗1杯分
卵	1個
チーズ	適量
バター	少々

作り方

グラタン皿にバター（無ければマーガリンでも可）を塗ってご飯を入れる。

カレーをかけ、その上にホワイトソースをかけ、生卵を落とし、チーズをかけて、オーブントースターで10分焼いて出来上がり。

カレーはこれ『キーマカレー。』

ホワイトソースはこれ『レンジで簡単ホワイトソース』　　を使いました。


やべーうまい。これはうまい。
カレーの辛さがホワイトソースでまろやかになって凄く食べやすくなってました。
卵も潰して黄身を絡めてもうまうまー。
あんま食が太くない私でもペロっと全部イケました。おすすめ。
これからカレー作って残ったら、ドリアにして次は食べます！


では。またいつか（明日）