ホントは唐揚げを作る予定でした。
下味付けてあげようと粉用意しようと思ったら無かった。


材料

鶏もも肉	１２０ｇ位
◎ごま油	大さじ１
◎醤油	大さじ３／４
◎塩	小さじ１／３
◎酒	小さじ１

材料

◎の調味料を合わせておく。

一口大に鶏肉を切って、◎とあわせて軽く揉みこみ少し放置。

フライパンに油をひき、下味を付けた肉を焼いて出来上がり。


上にも書きましたがホントは唐揚げにする予定でした。
ちちがお好み焼きとか作りまくってて小麦粉なかった。
明後日には引っ越すのでここで買ったら負けだと思って焼いてみたら美味しかった（笑）

唐揚げにするなら片栗粉で竜田揚げにしたほうがこれはオススメです。
パリパリしておいしーですよー。
小麦粉でも勿論うまーです。今回はどっちも無かったんです。。ｗ


では、またいつか（明日）

から揚げってうまいよねー
柚胡椒きかして食べてもうまいよねー


材料

鶏もも肉	1枚
◎柚胡椒	１／３位
◎酒	大さじ１
◎醤油	小さじ１
◎塩	小さじ１／３位
片栗粉	適量

作り方

鶏肉を一口より大きめ位の大きさに切る。

ビニール袋に肉と◎の調味料を入れて揉んで味をなじませる。５分位おいとくとよい。

袋に片栗粉を入れてまぶしたら油で揚げて出来上がり。


分量かなり適当です。目分なので大体こんなもん多分。
味見して整えて好みの味にしてください。
柚胡椒入れると柚の香りがたっておいしいです。


では、またいつか（明日）

鶏肉１枚使ってチキンステーキ。
ソースは醤油バターニンニク唐辛子を使って。


材料

鶏もも肉	１枚
酒	大さじ２と大さじ１
醤油	大さじ１
バター	１０ｇ
ニンニク	１片
塩コショウ	少々
赤唐辛子	１本
サラダ油	大さじ１／２

作り方

鶏肉に塩コショウをふって下味をつける。ニンニクはみじん切り。唐辛子は小口切り。

フライパンにサラダ油をひき、皮目を下にして鶏肉を弱火で焼く。

焼き色が付いたら裏返し、酒大さじ２、ニンニクを入れて蓋をし、３～４分焼いて中まで火を通して鶏肉を取り出す。

焼き汁の残ったフライパンに酒大さじ１を入れて煮立て、赤唐辛子、醤油、バターを加えて混ぜる。

取り出した鶏肉を食べやすい大きさにスライスして器に盛り、その上にソースをかけたら出来上がり。


バターの香りがしておいしーです。
辛めが好きなら唐辛子増やしてください。
付け合せに青梗菜を添えると色味的にもよいです。


では、またいつか（明日）

粒マスタードとマヨネーズってとても合います。
ささみとキノコを炒めてあえるだけでもうんまい！


材料

鶏のささみ	３本
しめじ	半パック位
酒	大さじ１
塩コショウ	少々
◎粒マスタード	小さじ１
◎マヨネーズ	大さじ１

作り方

ささみは筋をとって一口大に切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。
◎の調味料を合わせてマヨマスタードソースを作る。

フライパンに少量の油をひき、ささみを加え、酒をふるって火を通す。

しめじを加え炒め、火が通ったらマヨマスタードを加えてざっと混ぜ合わせたら出来上がり。


うんまいー少々こってり系ではありますが美味しいです。
ご飯もすすみます。
マスタードって苦手ではありますが、マヨネーズと合わせると全然いけます。


では、またいつか（明日）

エビチリじゃなくトリチリです。
エビのが美味いに決まってますが鶏で作りました。


材料

鶏もも肉	２００ｇ
玉ねぎ	１／２個
◎水	１／４カップ
◎ケチャップ	大さじ１と１／２
◎砂糖	大さじ１
◎ごま油	大さじ１／２
◎鶏がらスープの素	小さじ１／２
◎片栗粉	小さじ３／４
◎塩	少々
豆板醤	小さじ１
サラダ油	大さじ２

作り方

鶏肉を一口大の大きさに切る。
玉ねぎはくし切りに。
◎の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤を加え香りが立つまで炒める。
鶏肉を加え炒め、色が変わったら玉ねぎも加えて炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしたら、◎の調味料をもう一度混ぜ合わせてから加え、混ぜながら炒める。とろみがついたら器に盛って出来上がり。


エビチリには負けますがこれはこれでありです。
豆板醤は好みで増減してください。


では、またいつか（明日）