鶏肉１枚使ってチキンステーキ。
ソースは醤油バターニンニク唐辛子を使って。


材料

鶏もも肉	１枚
酒	大さじ２と大さじ１
醤油	大さじ１
バター	１０ｇ
ニンニク	１片
塩コショウ	少々
赤唐辛子	１本
サラダ油	大さじ１／２

作り方

鶏肉に塩コショウをふって下味をつける。ニンニクはみじん切り。唐辛子は小口切り。

フライパンにサラダ油をひき、皮目を下にして鶏肉を弱火で焼く。

焼き色が付いたら裏返し、酒大さじ２、ニンニクを入れて蓋をし、３～４分焼いて中まで火を通して鶏肉を取り出す。

焼き汁の残ったフライパンに酒大さじ１を入れて煮立て、赤唐辛子、醤油、バターを加えて混ぜる。

取り出した鶏肉を食べやすい大きさにスライスして器に盛り、その上にソースをかけたら出来上がり。


バターの香りがしておいしーです。
辛めが好きなら唐辛子増やしてください。
付け合せに青梗菜を添えると色味的にもよいです。


では、またいつか（明日）