コンビニで立ち読みしてた時にみたオレンジページに載ってたレシピ。
携帯にレシピメモって早速つくってみました。（買えよって突っ込みは無しで）


材料

合いびき肉	１５０ｇ
プチトマト	１５個位
ネギ	１本
ピーマン	３個
◎片栗粉	大さじ１
◎醤油	大さじ１と１／２
◎みりん	大さじ１
◎豆板醤	小さじ１
◎水	１／３カップ
ごま油	大さじ１

作り方

ネギは斜めに、ピーマンは縦切りにしておく。◎の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油を引き、中火でひき肉とネギを炒める。

ひき肉の色が変わったらピーマンとプチトマトを加え、◎のあわせ調味料をもう一度混ぜてから入れる。

とろみが付いたら３，４分ほど混ぜながら炒め、トマトが崩れて水分が出てきたら器に盛って出来上がり。


ネギたっぷりトマトの酸味がなかなかいい感じでした。
彩りも鮮やかなのでこれはいい。
簡単なので是非作ってみるといいです。


では、またいつか（明日）

ナスとシーチキンってあうんですよー
豆板醤とお味噌でピリ辛な味付けです。


材料

ナス	２本
シーチキン	１缶
◎味噌	大さじ１
◎みりん	大さじ１
◎酒	大さじ１／２
◎醤油	小さじ１／２
◎豆板醤	小さじ１
◎砂糖	大さじ１／２
ごま油	少々
万能ネギ	適量
すりごま	少々

作り方

◎の調味料を合わせて混ぜておく。

ナスを一口大の乱切りにする。水にはさらさずすぐ使います。

フライパンに油をひいて、ナスを炒める。

ナスに火が通ったら、シーチキンの油を軽くきって入れる。

軽く混ぜ合わせたら、合わせておいた◎の調味料を加え、絡めたらごま油を少々たらす。

器に盛って、万能ネギとすりごまをふりかけたら出来上がり。


味濃い目な感じなのでご飯が進みます。うまー
万能ネギは三つ葉やかいわれとかでも代用可です。


では、またいつか（明日）

タケノコの塩炒めのレシピとかあんま見ないので。
試しに作ってみました。


材料

豚もも肉一口カツ用	４枚
タケノコ（水煮）	２００ｇ
玉ねぎ	１／４個
●塩コショウ	少々
●しょうがの絞り汁	少々
●酒	大さじ１
●片栗粉	小さじ１
◎塩	小さじ２／３
◎鶏がらスープの素	小さじ１／２
◎酒	大さじ１
◎水	大さじ１
ごま油	少々

作り方

豚もも肉は適度な太さの細切りにして、●の調味料で下味を付ける。

タケノコと玉ねぎも細切りに切っておく。

◎で合わせ調味料を作っておく。

フライパンを熱し油を引きたけのこと玉ねぎを炒める。

玉ねぎが炒まったら豚肉を入れ更に炒める。

豚肉に8割火が通ったら◎の調味料を入れ炒め合わせ、最後にごま油を香り付けに入れて出来上がり♪


塩炒めいい！あうあう。
お肉も多分何でも合うと思います。お好きなお肉で作ってみてください。
タケノコのレシピって煮物系多いからこれはオススメです。


では、またいつか（明日）

手軽に出来る中華炒めとかないかなーと。
なんとなく想像しながら作ってみました。


材料

ブロッコリー	半房
むきエビ	１０尾位
鶏もも肉	適量
鶏がらスープ	５０ｃｃ
◎醤油	小さじ１／２
◎しょうが汁	少々
◎塩コショウ	少々
◎オイスターソース	小さじ１
水溶き片栗粉	適量

作り方

フライパンに鶏肉を塩コショウをふって軽く焼く。

鶏肉に軽く火が通ったら、ブロッコリーとエビをさっと炒めあわせる。

水で溶いたガラスープを具材が少しつかる程度加える。

◎で味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。


中華炒めを作る時はガラスープをよく使います。だって簡単だから。
手軽に出来る割に結構美味しく出来ます。


では、またいつか（明日）

クックドゥーを使わないちゃんとした麻婆豆腐です。
レトルト使わないで作れるときっと自慢できます。


材料

豆腐	１丁
豚挽き肉	１３０ｇ位
豆板醤	小さじ２
甜麺醤	小さじ２
にんにくのみじん切り	小さじ１
しょうがのみじん切り	小さじ１
中華スープ	２５０ｃｃ
酒	大さじ２
醤油	大さじ２
砂糖	小さじ２
水溶き片栗粉	大さじ２
酢	少々
ごま油	少々
ラー油	少々

作り方

豆腐をさいの目に切り、塩２つまみいれて沸騰させた鍋で湯通し、ざるにとって水気を切っておく。

フライパンに中火で豚挽き肉を炒め、甜麺醤を入れ混ぜ合わせたら、皿にとり皿を斜めにして油をきる。

フライパンに油をひき、ニンニクとしょうがのみじん切りを炒め、豆板醤をいれ混ぜ合わせる。

豚挽き肉をもどし、中華スープを入れ少し煮たら、酒、醤油、砂糖を入れ、水を切った豆腐を入れる。

水溶き片栗粉を入れながら混ぜ合わせ、仕上げにごま油、酢、ラー油を少々いれてかきまぜて出来上がり。


美味いです。
結構簡単に出来るので是非挑戦を。

ポイントは豆腐を湯通しするとこですかね。
これしとくと崩れにくく、味がしみこみやすくなるんですよー


では、またいつか（明日）