冷蔵庫に卵と野菜しかなかったんです。
あるもんで何かを作るのが簡単メシレシピ！


材料

【あんかけ】

白菜	２、３枚
人参	適量
卵の白身	２個分
◎鶏がらスープ	１５０ｃｃ
◎塩	少々
◎砂糖	小さじ半
◎酒	大さじ１
◎醤油	大さじ１
水溶き片栗粉	大さじ1

【チャーハン】

あったかご飯	２杯分
卵	２個分
人参（みじん切り）	適量
玉葱（みじん切り）	１／４個
ニンニク	少々
しょうが	少々
鶏がらスープ	小さじ１
醤油	小さじ１
酒	小さじ１
塩コショウ	少々

作り方

白菜人参は火が通りやすいように細切りに。
◎の調味料も合わせておく。
卵は白身と黄身をわけといて、黄身のほうはチャーハンで使う。

フライパンに白菜と人参をいため、油がなじんだら◎の調味料をいれ、一煮立ち。
卵の白身をいれ、火が通ったら一旦火を止め水溶き片栗粉をいれ軽く混ぜ合わせる。
再度火をつけ、とろみをつけたらあんは完成。

チャーハンの材料をボウルに全部入れて混ぜます。

フライパンを熱し強火でいためます。
パラパラになったら醤油大さじ１／２（分量外）を鍋肌からまわしいれ混ぜて出来上がり。

皿にチャーハンを盛り、あんかけを上にかけて完成。


適当に作ったわりにはうまかったです。
例によってあんかけの野菜はありあわせで何でもよいよ！
しょうがとにんにくも別に無くても問題ないです。
卵ご飯状態で炒めるとご飯パラパラになりやすくて誰でも簡単にうまくできる！多分


では、またいつか（明日）

冷蔵庫にタケノコと肉と野菜しかなかった。
普通に野菜炒めじゃつまらないのでチンジャオ風味にしてみた。

材料

豚こま	１００ｇ位
タケノコ	小半切り
もやし	適量
人参	適量
◎砂糖	小さじ１／２
◎酒	小さじ１／２
◎サラダ油	大さじ１／２
◎醤油	大さじ２
にんにく	少々
ごま油	大さじ１
オイスターソース	大さじ１

作り方

肉に◎の材料を合わせて下味をつける。

タケノコは細切り。

フライパンにごま油とにんにくを入れあたため、下味をつけた豚肉を入れる。

肉に火が通ったら、たけのこと他の野菜を入れさらに炒める。

汁気がなくなってきたら、オイスターソースを加え全体にからませる。
お皿に盛り付けたらできあがり。


思いついた割にはそれなりにイケル味なきがします。
野菜は何でもそのときにあるのでいいですよー


では、またいつか（明日）

これもオレンジページに載ってたのを暗記して（ｒｙ
文系ってこんな時便利ですね。


材料

じゃがいも	３個位
ひき肉	１００ｇ位
刻みネギ	小さじ１
刻みニンニク	小さじ１／２
水	３／４カップ
酒	大さじ２
醤油	大さじ２
砂糖	大さじ１／２
豆板醤	小さじ１

作り方

ひき肉を炒め、火が通ったらネギとニンニクを入れ混ぜる。

ジャガイモを投入してまたひと混ぜ。

水、酒、砂糖、豆板醤、を入れ、ジャガイモに火が通るまで煮る。

ジャガイモに火が通ったら仕上げに醤油を入れて混ぜ、２，３分くらい煮て汁気が飛んだら出来上がり。


どんな感じかと思ってましたが普通に美味しかったです。
じゃがいもを大きめに切ると若干火の通りが悪くなるので適度に小さめにきるのが良いです。


では、またいつか（明日）

材料

豚肩ロース　　食べる分だけ（以下同文）
人参　　　　　　
玉葱
ピーマン
ごま油

☆（豚肉の下味）
塩　　　　　　少々
胡椒　　　　 少々
溶き卵　　　１／２個
下し大蒜　　少々
生姜汁　　　少々
片栗粉　　　肉にまんべんなくからむ位

★（甘酢あん）
酢　　　　　　 ５０ｃｃ
砂糖　　　　　大さじ６
醤油　　　　　１５ｃｃ
酒　　　　　　 ３５ｃｃ
ケチャップ 　大さじ１
鶏がら出汁　７０ｃｃ

作り方

肉は叩いて一口大の削ぎ切りにする。
☆の下味を肉とあわせて揉みこんだら暫し置いておく。

肉の処理が終わったら野菜を乱切り。

★の甘酢あんの材料を合わせておく。
一人分だとあんの量が多くなるので、この分量の半分で多分丁度いいｶﾓ。

野菜を素揚げする。
揚げた後は甘酢と絡めるだけなので、ここで火を通しておく事。

肉を揚げる。

フライパンに★の甘酢あんの材料を入れて煮立たせる。
煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

とろみが付いたら揚げた野菜と肉を投入。
全体に絡めたらごま油を少々入れてひとまぜし、皿に盛って出来上がり。

◎ポイントは甘酢あんにとろみをつけた後に肉と野菜をからめる事です。
　肉の下味で生姜汁とニンニクは買うのもったいねーななら無くてもいいかもｗ
　簡単に食べれればいいです。

美味いです。
シイタケとタケノコも入れようと思ったけど売り切れてた。でも別に無くても問題ないです。
パイナップルも好みでどうぞ


では、またいつか（明日）