お仕事帰りにお肉が安かった！
とかいってすき焼き用の肉２パック買ってきたのですき焼き作る事にしました。


材料

砂糖	大さじ２
酒	１／２カップ
みりん	１／２カップ
醤油	１／２カップ
だし汁	１／２カップ

作り方

調味料全部混ぜ合わせる。ｵﾜﾘ


たったこれだけですｗ
煮切ってアルコール飛ばす作り方とかありますが、どうせ材料煮てる間に飛ぶので私は煮きりません。
材料簡単で分かりやすいので覚えやすいと思います。
これで大体４人分の量なので二人分の場合はこの半量でいいと思います。
うちは肉と材料が余ったので今日も二日連続ですき焼きデス！ｗ


では、またいつか（明日）

魚は基本焼き魚が多いんですが、今日はぶり照りを作りました。
最近肉料理多くてちょっと太った気がするから…


材料

ぶり	２切れ
塩	少々
酒	少々
◎砂糖	大さじ２
◎酒	大さじ１
◎みりん	大さじ１
◎しょうゆ	大さじ２

作り方

ぶりに塩と酒をふりかけて少々置いておき、水気をペーパータオルでふき取る。

◎の調味料を合わせておく

フライパンに油を熱してぶりを焼き、焼き色が付いたら裏返して火が通るまで同様に焼きます。

ぶりに火が通ったら余分な油をペーパータオルでふき取って◎の調味料を入れます。

ぶりをひっくり返してタレを絡め器に盛ります。

残った煮汁を煮詰めてぶりにかけたら出来上がり。


うまうまにできましたよー
お魚好きなんですが足が速いので食べる日に出来るだけ買うようにしてるので返って食べない日が多くなってる気がします。


では、またいつか（明日）

麻婆豆腐の時に使った豚挽き肉のあまり肉をどう処理しようか迷っていると
ニラ饅頭のレシピを伝授してもらったので作ってみた。


材料

豚挽き肉	２００ｇ
ニラ	２束
塩	小さじ１／２
コショウ	小さじ１／２
豆板醤	小さじ１／２
餃子の皮（大判）	１袋
サラダ油	大さじ２
ごま油	適量

作り方

ニラ２束をみじん切りにして豚引きとあわせ混ぜる。

塩、コショウ、豆板醤を入れて更に混ぜる。

餃子の皮の中央にすこし丸くした具を乗せ、皮の周囲を水で濡らし中央でひだをたたみながら包む。
打ち粉をした皿にでも並べておく。

フライパンに油を熱し上にする面から焼き始める。

焼き色が付いたら裏返して同様に焼き色がこんがりつくまで焼く。

最後にごま油をたらしてぱりぱりに焼いたら出来上がり。


これがオリジナルのレシピです。
私は挽肉が１８０ｇくらいしか残ってなかったのとニラ２束と１束見間違えてニラ１束少ない状態で作りました。（それでもニラオオスｗ）
ニラ１束分減ってるせいかちょっと味が濃くなってしまいました（ﾉ∀｀）
それでも美味しかったです。でも作るならこのレシピで作ってくださいｗ
ニラ１束でもかなりニラニラしてる気が私はしましたが、本来はもっとニラニラして肉よりニラのが勝ってる状態だそうです。
私が作ったのは肉がまだニラより主張している、だそうです。
次はちゃんとレシピどおりに作ってみようと思うｗ


では、またいつか（明日）

日曜日に買い物に出かけたときに野菜100円で色々売ってたんです。
ほうれん草また見つけてしまいました。買うしかないでしょう！


材料

ほうれん草	1束
もやし	１／２袋
塩	少々
◎鶏がらスープ（顆粒）	大さじ１／２
◎しょうゆ	小さじ１／２
◎酒	小さじ１
◎ごま油	小さじ１
◎おろしニンニク（チューブでおｋ）	少々
◎塩コショウ	少々

作り方

もやしを茹でざるに上げ水気をきる。。

もやしを茹でたお湯に塩を足してほうれん草を茹でる。
水にさらして３，４ｃｍの長さに切り水気をしぼる。

ボウルに◎の調味料を入れて混ぜたら、茹でたもやしとほうれん草を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。


うめー！まじうまい。
中華料理でも作ったら是非とも副菜として作るのオススメします。
ちなみにうちは今日は麻婆豆腐です。手抜きしてレトルトですうへへ。


では、またいつか（明日）

めったに使わない豚の角切り肉とか使ってみました。
この肉酢豚の時くらいしか使わないんだよねー


材料

豚の角切り肉	２００ｇ
大根	１／４本
あれば大根の葉（無くても可）	適量
しょうがのみじん切り	大さじ１／２
オイスターソース	大さじ１
サラダ油	大さじ１
砂糖	大さじ１
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
水	１／２カップ
水溶き片栗粉	粉：小さじ１ 水：大さじ１

作り方

大根は皮を剥いて一口大の乱切りに。
乱切り面倒なら２，３ｃｍくらいの輪切りにして６等分に切ればおｋ。

あれば大根の葉を３ｃｍくらいに切る。水溶き片栗粉を作っておく。

鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、砂糖を加え鍋をそっとゆすってなじませ、そのまま混ぜずに２分ほど加熱する。砂糖が溶けて茶色くなったら大根と豚肉を加えて炒める。

全体に砂糖が絡んだら、酒、しょうが、オイスターソース、しょうゆを加えさっと混ぜる。

混ぜたらすぐに水を注ぎいれて混ぜ、蓋をして弱火で１０分ほど煮る。

大根に竹串が通るようになったら大根の葉をくわえてもうひと煮する。

水溶き片栗粉をまわし入れ全体に混ぜ合わせとろみが付いたら器に盛って出来上がり。


おいしーですが、ちょっとしょうがが強い気がしたので分量減らしてもいいかもしれません。
もしくはみじん切りよりスライスのがいいかもーかもー
でも大根に味しみてておいしかったです。
ポイントは砂糖を焦がしてから絡める、これです！
でも真っ黒まで焦がしてはイケマセン。


では、またいつか（明日）