油揚げ使って一品。
油揚げって普段はみそ汁にしか使わないよね！


材料

油揚げ	２枚
卵	４個
◎出汁	２カップ
◎酒	大さじ１
◎砂糖	大さじ１と１／２位
◎醤油	大さじ２

作り方

油揚げは油抜きして半分に切る。

軽量カップに油揚げを広げて入れ、卵をそっと割り入れる。

爪楊枝かパスタで口を閉じる。

鍋に出汁と砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら巾着を重ならないように入れ、落し蓋をして弱火で５分煮る。

酒と醤油を加えて更に２０分煮たら出来上がり。（時々裏返す）


揚げと卵があれば出来ちゃう簡単一品料理。
手抜きの一品がほしいときはオススメ。


では、またいつか（明日）

豚汁食べたくて作りました。
冷蔵庫にある野菜ぶちこんだのでごぼうとこんにゃくが入ってませんがおいしいよ！


材料

豚肉	１５０ｇ位
里芋	7個位
人参	１／３本
長ネギ	１／３本
大根	適当
白菜	２枚
えのき	適当
味噌	適当
酒	大さじ１～２
しょうゆ	大さじ１
ほんだし	少量
ごま油	２，３滴
水	５，６カップ

作り方

豚肉を霜降りする。（熱湯に入れて混ぜながら１０秒たったらざるにあげる。）

里芋の皮を剥き、塩揉みしたら沸騰したお湯で３～５分茹で、ざるにあげて水でぬめりを洗い流したら半分に切る。大根と人参は銀杏切り、白菜はざく切り、ネギは斜め切り、えのきは石突を切って２等分に。

切った野菜を鍋に入れ、そこに水を入れて火にかける。（強火）あくがでたら取ります。

沸騰したら火を弱火にし、酒と味噌を薄味程度といて野菜に火が通るまで煮る。約５～１０分。

野菜に火が通ったら豚肉を戻し醤油を加え、味を見ながら味噌を溶き入れる。

ほんだしで味を調え、ごま油を加え混ぜ、肉に火が通ったら出来上がり。


うんめー！豚汁うめー！
ごぼうとこんにゃく無かったけど美味しくできました。
豚汁とごはんだけでいける。
肉と野菜から旨みとか出てるのでほんだしは無くても問題ないです。
私はちょっとだけ入れて味を整えてみましたが、無くてもんまかったです。
中鍋いっぱいに出来たので明日の朝晩も豚汁です。うへへ。


では、またいつか（明日）

白菜レシピ第二弾。
白菜って炒めても美味しいんだぜ。


材料

白菜	１／８株
ベーコン	３枚
卵	２個
◎塩コショウ	少々
◎鶏がらスープの素	小さじ１

作り方

ベーコンは１～２ｃｍ幅で好みの幅にに切る。白菜はざく切り。卵は割りほぐしておく。

フライパンにベーコンを入れ炒め、白菜も入れ一緒に炒める。

◎の調味料を加え味を付け、白菜がしんなりしてきたら卵をまわし入れてさっと炒めて出来上がり。


見た目も鮮やかでおいしーです。
ベーコンと白菜で油と水分が出るので油は引かなくてもいいです。
ベーコンの塩味があるので、◎の調味料は味見しながら調整してください。
少々濃くなっても卵でまろやかになるので問題ないですよー


では、またいつか（明日）

白菜あったら作れるよ！
ツナが無くても白菜だけでもつくれるYO！


材料

白菜	１／４株
ツナ	１缶（８０ｇ）
水	５０ｃｃ
◎薄口醤油	大さじ２
◎砂糖	大さじ１

作り方

白菜を洗ってざく切り。

芯の部分を鍋に入れて水も加えて蓋をして弱火にかける。

芯から水分が出るまでたまに上下をかえすようにして煮る。大体１０分位。

葉の部分も入れて更に煮る。一度で鍋に入りきらない場合は２回に分けていれる。

上下をかえしながら１０分位にると水分が十分出てるので、ここでツナ缶投入。油も切らずにそのまま全部投入。ひとまぜする。

◎の調味料で味を調えて更に１０分ほど煮込んだら出来上がり。


材料の少なさのわりにとってもおいしーです。白菜とろとろー
いつも買って使い切るのに大変だったので一気につかえるこのレシピｵﾇﾇﾒ。
最初にちょっとだけ水を入れて焦げ付き防止してます。無くても多分出来ると思いますが面倒なので入れちゃう！煮るときは蓋を絶対してくださいねー蒸気逃げちゃう。


では、またいつか（明日）

めったに使わない豚の角切り肉とか使ってみました。
この肉酢豚の時くらいしか使わないんだよねー


材料

豚の角切り肉	２００ｇ
大根	１／４本
あれば大根の葉（無くても可）	適量
しょうがのみじん切り	大さじ１／２
オイスターソース	大さじ１
サラダ油	大さじ１
砂糖	大さじ１
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
水	１／２カップ
水溶き片栗粉	粉：小さじ１ 水：大さじ１

作り方

大根は皮を剥いて一口大の乱切りに。
乱切り面倒なら２，３ｃｍくらいの輪切りにして６等分に切ればおｋ。

あれば大根の葉を３ｃｍくらいに切る。水溶き片栗粉を作っておく。

鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、砂糖を加え鍋をそっとゆすってなじませ、そのまま混ぜずに２分ほど加熱する。砂糖が溶けて茶色くなったら大根と豚肉を加えて炒める。

全体に砂糖が絡んだら、酒、しょうが、オイスターソース、しょうゆを加えさっと混ぜる。

混ぜたらすぐに水を注ぎいれて混ぜ、蓋をして弱火で１０分ほど煮る。

大根に竹串が通るようになったら大根の葉をくわえてもうひと煮する。

水溶き片栗粉をまわし入れ全体に混ぜ合わせとろみが付いたら器に盛って出来上がり。


おいしーですが、ちょっとしょうがが強い気がしたので分量減らしてもいいかもしれません。
もしくはみじん切りよりスライスのがいいかもーかもー
でも大根に味しみてておいしかったです。
ポイントは砂糖を焦がしてから絡める、これです！
でも真っ黒まで焦がしてはイケマセン。


では、またいつか（明日）