しゃっきんしゃっきんの歯ごたえのレンコンを梅マヨサラダにしました。
しゃきしゃきしゃきしゃきこの歯ごたえがクセになります。


材料

レンコン	１節
梅干	２個
ポン酢	大さじ２
マヨネーズ	大さじ３
白ゴマ	適量

作り方

レンコンは２，３ミリの厚さに切る。細ければそのまま輪切り、太いものなら半月切りにし、酢水に５～１０分さらしてあうをぬく。

梅干は種を除いてたたいておく。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレンコンをざるにあげて水気をきり鍋に投入。そのまま２分位火をとおしてすぐざるにあげる。

水気をきりボウルに入れ、熱いうちにポン酢を入れ全体になじませる。

粗熱がとれたらマヨネーズを加え、梅干も入れて混ぜ合わせ器にもって白ゴマをふったら出来上がり。


シャキシャキうまいまじうまい。
彩りつけるなら大葉刻んでいれるとよいです。


では、またいつか（明日）

あけおめおとよろ！
気がついたら新年でびっくりした。

今年もたらたらとレシピのっけていこうとおもいます。
でも生来面倒くさがりなのでスルーする事も多いです多分。
なので今年の目標立てました。


毎月最低５品更新。


目標のハードルが限りなく低い気がするのは気のせいです。


では、またいつか（明日）

簡単で見た目も鮮やかなのでお弁当とかに使えます。
胸肉安いし節約料理としてつかえるよ！


材料

鶏胸肉	１枚
人参	１／４本
ほうれん草	２、３株位
◎酒	大さじ１
◎みりん	大さじ１
◎醤油	大さじ１
◎砂糖	大さじ１

作り方

ほうれん草はさっとお湯で茹で、人参は皮を剥いて長細く切り皿にふんわりラップしてレンジで１分半チンする。

鶏胸肉を観音開きに切って、厚めな所が残ってれば少し叩いて薄くし、人参とほうれん草を広げた肉の手前にのせてきつく巻いていく。ゆるいと焼いてるときにほどけちゃうのでしっかり巻きましょう。
巻き終わりの所に少し小麦粉をまぶしておくと糊代わりになるのでオススメです。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして２～３分焼いて焼き色をつけたら転がして全体に焼き色をつけていきます。

焼き色がついたら蓋をして中まで火を通します。（弱火で）

中まで火が通ったら◎の調味料を回しかけ肉に煮絡めます。

まな板にあげて輪切りにしてお皿に盛り、フライパンのタレをかけたら出来上がり。


簡単でおいしーです。
ほうれん草のとこは代わりにインゲン、アスパラ、ピーマン、とかでもいけます。
よく見るのはインゲンだと思いますが私がインゲンあまり好きではないのでほうれん草です。
肉に焼き色をつけるときも火を弱めで蓋をしながらじっくり焼くと綺麗に中まで火が通ると思います。
焼けてるかわからなければ一度まな板にあげ、端を切ってみてみるといいです。
生の部分があったらその部分を下にして弱火で蓋をして３分位焼けば中まで火が通ります。


では、またいつか（明日）

豚汁食べたくて作りました。
冷蔵庫にある野菜ぶちこんだのでごぼうとこんにゃくが入ってませんがおいしいよ！


材料

豚肉	１５０ｇ位
里芋	7個位
人参	１／３本
長ネギ	１／３本
大根	適当
白菜	２枚
えのき	適当
味噌	適当
酒	大さじ１～２
しょうゆ	大さじ１
ほんだし	少量
ごま油	２，３滴
水	５，６カップ

作り方

豚肉を霜降りする。（熱湯に入れて混ぜながら１０秒たったらざるにあげる。）

里芋の皮を剥き、塩揉みしたら沸騰したお湯で３～５分茹で、ざるにあげて水でぬめりを洗い流したら半分に切る。大根と人参は銀杏切り、白菜はざく切り、ネギは斜め切り、えのきは石突を切って２等分に。

切った野菜を鍋に入れ、そこに水を入れて火にかける。（強火）あくがでたら取ります。

沸騰したら火を弱火にし、酒と味噌を薄味程度といて野菜に火が通るまで煮る。約５～１０分。

野菜に火が通ったら豚肉を戻し醤油を加え、味を見ながら味噌を溶き入れる。

ほんだしで味を調え、ごま油を加え混ぜ、肉に火が通ったら出来上がり。


うんめー！豚汁うめー！
ごぼうとこんにゃく無かったけど美味しくできました。
豚汁とごはんだけでいける。
肉と野菜から旨みとか出てるのでほんだしは無くても問題ないです。
私はちょっとだけ入れて味を整えてみましたが、無くてもんまかったです。
中鍋いっぱいに出来たので明日の朝晩も豚汁です。うへへ。


では、またいつか（明日）

めかじきが半額で売ってたので買ってきました。
半額じゃないと買いません。だって高いからｗ


材料

めかじき	２切れ
ベーコン	３枚
ブロッコリー	１／２株
小麦粉	適量
塩コショウ	適量

作り方

ブロッコリーを小房に切り、塩茹でします。

ベーコンは食べやすい大きさ、めかじきは水気をふき取って塩コショウし小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油を熱しベーコンとめかじきを炒め、めかじきの色が変わったらブロッコリーを加え炒め合わせ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。


ベーコンと塩コショウで味を調えるだけの簡単な味付けだけどんまいです。
ブロッコリーを入れたら手早く仕上げましょう。時間かけるとぐずぐずになっちゃうよ。
めかじき柔らかくてうまいですオススメです。


では、またいつか（明日）