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2010 01,04 13:14 |
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しゃっきんしゃっきんの歯ごたえのレンコンを梅マヨサラダにしました。 しゃきしゃきしゃきしゃきこの歯ごたえがクセになります。 材料
作り方 レンコンは2,3ミリの厚さに切る。細ければそのまま輪切り、太いものなら半月切りにし、酢水に5~10分さらしてあうをぬく。 梅干は種を除いてたたいておく。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらレンコンをざるにあげて水気をきり鍋に投入。そのまま2分位火をとおしてすぐざるにあげる。 水気をきりボウルに入れ、熱いうちにポン酢を入れ全体になじませる。 粗熱がとれたらマヨネーズを加え、梅干も入れて混ぜ合わせ器にもって白ゴマをふったら出来上がり。 シャキシャキうまいまじうまい。 彩りつけるなら大葉刻んでいれるとよいです。 では、またいつか(明日) PR |
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