カレーのルゥが１片残ってたんです。
うどんとかも賞味期限のが残ってたんです。


材料

うどん	１玉
豚小間肉かばら肉	３０～５０ｇ好みで
キャベツ	２枚
玉ねぎ	１／４個
人参	適量
おろしにんにく	少々
カレールゥ	１片
ソース	大さじ１／２
ケチャップ	小さじ１
水	１カップ

作り方

鍋に水を沸騰させて、火を止めてカレールゥを溶かす。
溶けたらソース、ケチャップを加え混ぜ合わせて置いておく。（煮詰めない）

フライパンに少量の油をひき、にんにくを入れ軽くといたら、豚肉を加え炒める。

肉の色がかわったら、野菜をいれて火を通す。

野菜に火が通ったら、うどんを加え、最初に作っておいたカレーソースをかけてうどんをほぐし混ぜ合わせ、ざっと火を通したら出来上がり。


うまーい。焼きうどん好きでカレーも好きなら一度は作ってみるのオススメします。
カレールゥは種類によって１片の大きさが違うので水は調節を。
私が使ったのは『ゴールデンカレー』です。１パック４割れなのでちょっと大きめですね。


では。またいつか（明日）

エビチリじゃなくトリチリです。
エビのが美味いに決まってますが鶏で作りました。


材料

鶏もも肉	２００ｇ
玉ねぎ	１／２個
◎水	１／４カップ
◎ケチャップ	大さじ１と１／２
◎砂糖	大さじ１
◎ごま油	大さじ１／２
◎鶏がらスープの素	小さじ１／２
◎片栗粉	小さじ３／４
◎塩	少々
豆板醤	小さじ１
サラダ油	大さじ２

作り方

鶏肉を一口大の大きさに切る。
玉ねぎはくし切りに。
◎の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤を加え香りが立つまで炒める。
鶏肉を加え炒め、色が変わったら玉ねぎも加えて炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしたら、◎の調味料をもう一度混ぜ合わせてから加え、混ぜながら炒める。とろみがついたら器に盛って出来上がり。


エビチリには負けますがこれはこれでありです。
豆板醤は好みで増減してください。


では、またいつか（明日）

切って戻して合えて出来上がりのサラダです。
ポン酢ってなんにでも合うから困る。


材料

乾燥ワカメ	食べる分
キュウリ	食べる分
シーチキン	１／２缶
ポン酢	適量

作り方

乾燥ワカメを戻す。

キュウリは塩もみして薄切りにし水に晒す。ただ切るだけでも可。

シーチキンは油を軽く切っておく。

器にワカメ、キュウリ、シーチキンを入れ、ポン酢をかけて和えたら出来上がり。


切って、戻して、和えるだけ！うんめー！
ポン酢おいしいよポン酢。
正月太りしたので軽くダイエットメニューとして作りました。
シーチキン使ってるけどキニシナイ


では、またいつか（明日）

シャキシャキ食感のレンコンにハマってます。
焼きうどんにも入れてみました。


材料

うどん	１玉
白菜	１，２枚
レンコン	３，４０ｇ位
梅肉	小さじ１
ほんだし	大さじ１／２強
醤油	小さじ１
みりん	小さじ１

作り方

白菜を適当な大きさに切る。

レンコンは皮を剥いてスライサーで薄切りして水にさらす。

フライパンにサラダ油とごま油少々をひき、レンコンと白菜を炒める。

白菜とレンコンに火が通ったらうどん投入。少量の水を入れてほぐす。

ほんだしを加え軽く混ぜたら醤油とみりんを加え手早くからめる。

梅肉を加えさっと混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり。


レンコンしゃきしゃきー梅の味もうまいです。
私はいつも焼きうどんはほんだしで味付けします。醤油を最後に少々いれますがほとんど見た目白い焼きうどん（笑）みりんは照りをだすのに最後にいれてざっとまぜます。つやつやします見た目。
味なさそうですがしっかり味つくので試しにつくってみるといいお！
調味料目分ですが多分こんなもん前後ですので味見ながら作ってください。


では、またいつか（明日）

そぼろって簡単でうまいですよね。
卵とひき肉だけで簡単にできます。


材料

鶏ひき肉	１５０ｇ
卵	１個
かいわれ	適量
◎砂糖	小さじ１
◎醤油	大さじ１と１／２
◎酒	大さじ１と１／２
◎みりん	大さじ１と１／２
◎水	大さじ１と１／２
おろし生姜	小さじ１／２
●砂糖	小さじ１

作り方

鍋に◎の調味料を入れて火にかけ、煮立ったらしょうがをさっと混ぜ香りを移して鶏ひき肉を加える。

菜箸で手早くほぐしながら混ぜ合わせ、煮汁が無くなってポロポロになるまで炒りつける。

器に卵をときほぐし、●の砂糖を入れて混ぜ合わせ、少量の油をひいたフライパンに流し込み、炒り卵を作る。

カイワレは根の部分を切り取ってから、２つに切る。

器にご飯をよそい、鶏そぼろといり卵を半々に盛り、カイワレを上にちらせて出来上がり。


簡単すぎるーそしてうまい。
カイワレは別に絹さや斜め細め切りとか枝豆とかでも問題ないです。
うちはカイワレが冷蔵庫にあったので今回カイワレ使っただけです。
簡単と手抜きの両方を兼ね備えたレシピだと思いますが如何か。


では、またいつか（明日）