もも肉でもむね肉でもどっちで作っても美味しいですが
私はこれはむね肉をオススメします。


材料

鶏むね肉	２枚
薄力粉	適量
卵	１個
◎砂糖	大さじ４～５
◎酢	大さじ５
◎しょうゆ	大さじ６
◎鷹の爪（無くても可）	少々
●ゆで卵	２個
●玉ねぎ	１／４個
●ピクルス	３，４本
●マヨネーズ	大さじ５位
●塩コショウ	少々
●粒マスタード（無くても可）	小さじ１
●レモン汁（無くても可）	小さじ１
●パセリ（無くても可）	小さじ１

作り方

●の材料（ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスはみじん切り。）を混ぜ合わせてタルタルソースを作る。

◎の調味料を鍋に入れ煮立て南蛮酢を作る。

鶏肉は塩コショウし、薄力粉をまぶして余分な粉を落とし、それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。

1枚肉であげるので２度揚げします。
まず、１８０度の油に肉を投入したら火を弱火の中火にし、５分ほど揚げ一度取り出し、３分ほど置いて余熱で火を通し、その後温度を上げた油に再度入れ３分ほど揚げて、衣がキツネ色になったら取り出します。

上がった肉を南蛮酢に漬けます。

食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけたら南蛮酢を少々かけて、タルタルソースをかけて出来上がり。


もうね、うまいよ！
南蛮酢に漬け込む時間は好みでお好きな時間漬けてください。
私は全体に絡めるように漬けたら、すぐ出して包丁で切り分けて皿にもってしまいます。
なので盛った後に南蛮酢を適量かけて肉の部分にかかるようにしてます。
衣のパリパリ感をあまり無くしたくないんですよね（’’
タルタルソースはたっぷりかけていただきます。
これ食べる時はカロリー？何ソレ美味しいの？って感じにｷﾆｼﾅｲでがっつり食べましょう。

あ、二人分だとタルタル余裕で余ります、、、（ﾉ∀｀）
作るのマンドクセなら市販品買うでも良し、無くても可の材料抜いた物だけ混ぜても問題なく美味しいです。


では、またいつか（明日）

自家製タルタルソース。
簡単でおいしーのでフライの時は自作しましょう。


材料

ゆで卵	２個
ピクルス	３本
玉ねぎ	１／４
◎マヨネーズ	大さじ５
◎塩コショウ	少々
◎粒マスタード	小さじ１
◎レモン汁	小さじ１
◎パセリ	小さじ１／２

作り方

ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにする。

ボールにみじん切りにした材料をいれ、◎の調味料を加えて混ぜ混ぜしたら出来上がり。


たったこれだけで簡単でしかもおいしータルタルソースの出来上がりです。
フライ料理をする時は是非自作してみましょう。


では、またいつか（明日）

ピーマンに肉詰めて焼くだけ。
椎茸が残ってたので一緒に椎茸の肉詰めもー


材料

合い挽き肉	２００ｇ
玉ねぎ	１／４個
卵	１個
パン粉	大さじ２
牛乳	大さじ２
塩コショウ	少々
ピーマン	２個
シイタケ	４個
薄力粉	適量
サラダ油	大さじ１／２

作り方

玉ねぎはみじん切り、ボールにパン粉と牛乳をいれひたす。

浸したパン粉のボールに合い挽き、玉ねぎ、卵、塩コショウを入れ粘りが出るまで練り混ぜる。

椎茸は軸を切り取り、ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除いて水分をキッチンペーパーでふき取り、内側に薄力粉を軽くまぶしタネを詰める。

熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の面を下にして肉詰めを中火で時々ゆすりながら５，６分焼く。

焼き色が付いたら裏返して弱火にし、蓋をして５分蒸し焼きにしてできあがり。

ケチャップでもケチャップ＋ソースでもケチャップ＋マヨネーズでもお好きなソースで食べるがいいよ！


肉詰めに使うピーマンはぷっくり膨らんでるのを使いましょう。
細いのだとタネが全然詰めれなくて貧相になっちゃうよ！

ハンバーグ種で今回は作ってみましたが、豚挽肉でも問題ないです。
カロリー気になるなら鶏挽肉でアサーリ仕上げてもよいですよー


では、またいつか（明日）

牛肉なんてめったに食べません。
び、貧乏だからじゃないお！


材料

牛薄切り肉	２５０ｇ
長ネギ	１／３本
玉ねぎ	１／２個
糸こんにゃく	１００ｇ
◎出汁	３００ｃｃ
◎砂糖	大さじ３
◎酒	大さじ１
◎みりん	大さじ１
◎醤油	大さじ３

作り方

玉ねぎ薄切り、長ネギは斜め薄切り、糸こんにゃくは2等分にぶつ切りする。

鍋に◎の調味料を入れて、玉ねぎと長ネギを一緒に入れて火をつける。

煮立ってきたら、糸こんにゃくと牛肉を入れてほぐして更に煮る。あくが出たら取る。

味見して薄いと感じたら少々砂糖、醤油、酒を足す。

火を止めて放置し味を染み込ませて出来上がり。


甘めな味付けの牛丼です。
でもおいしーと思います。辛めな味付けが好きな人はだめかもしれませんが！
食べる１時間前位に作って味を染み込ませるようにすると丁度いいと思います。
作ってすぐ食べるとか私はよくしますがｗ


では、またいつか（明日）

知り合いにヘルシーメニューおしえろゴルァって言われました。
なのでガクブルしながらこのレシピをのせときます。


材料

木綿豆腐（絹ごしでも可）	１丁
えび	10尾
干し椎茸	3枚
しょうが汁	小さじ１
酒	小さじ１
塩	少々
ニンニクの千切り	１片分
絹さや	6枚位
ごま油	小さじ１／２
◎しいたけのもどし汁	大さじ６
◎オイスターソース	大さじ２
◎酒	大さじ２
◎しょうゆ	大さじ１／２
◎片栗粉	小さじ１
◎ごま油	小さじ１／２
◎水	大さじ２
◎コショウ	少々

作り方

◎の調味料を合わせておく。

干し椎茸は耐熱容器に入れて熱湯１カップを注いで蓋をしもどす。
戻ったら軸を取り除いて六つ切りにする。

豆腐は１ｃｍ厚さに切り、ペーパータオルではさんで水気を切る。

エビは尾を残して殻をむき、背わた除いてしょうが汁、酒、塩少々をまぶす。

フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、豆腐の両面をこんがり焼いて皿にとる。

サラダ油小さじ１と１／２足し、弱火にしてニンニクを炒める。

香りが立ったら中火にしてエビを炒め、エビの色が変わったら、しいたけを加えてさっと炒め、◎の調味料を加える。

豆腐をフライパンに戻し入れ、絹さやを加えて静かに混ぜながらとろみが付くまで煮る。

仕上げにごま油をまわしいれて出来上がり。


使う調味料は多いですが簡単です。
そしてうまい。カロリーも低い！ダイエットメニュー！！にいけると思います多分。

因みに我が家の今日の晩御飯は牛丼です。レシピはそのうちのせますうう。


では、またいつか（明日）