白身魚なら割とどれでもいけるような気がします。
たらが安かったので今日はたらで作りました。
いつもは鯛使ってます。


材料

たら	３切れ
ナス	半分
ピーマン	半分
人参	１／３本
プチトマト	２個
オリーブオイル	大さじ３
白ワイン	大さじ４
バター	１５ｇ
レモン汁	少々

作り方

たらに塩コショウをふっておく。

ナス、ピーマン、人参、は1cm程の厚さに縦長に切っておき、プチトマトはヘタをとって２つに切ります。
ナスは水にさらしたあと水気を切ります。
※野菜はお好みのものを適量で。うちは今回これがあったのでこれを使用。

フライパンにオリーブオイルを熱し、たらを皮面を下にして焼きます。
皮面が焼けたら裏返し、白ワインを加え、野菜も加えて、蓋をして蒸し焼きに。

たらと野菜に火が通ったら、それぞれ取り出し皿に盛ります。

残った煮汁を再び火にかけ、バターを加え少し煮詰め、塩・胡椒少々で味をととのえた後、レモン汁を加えたらと野菜にかければ出来上がり。


あっさりしててそれなりに美味しいです。
すごく美味しいとまではいかないきがしまｓ、、ｗ


では、またいつか（明日）