厚揚げってホントに使わない。
なので使ってみました。


材料

厚揚げ	１枚
しめじ	１パック
えりんぎ	１、２本
◎オイスターソース	大さじ１
◎しょうゆ	小さじ１
◎こしょう	少々

作り方

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら厚揚げを入れ、再び沸騰したらざるにあげて湯を切る。

◎の調味料を合わせておく。

厚揚げがもてるくらいに醒めたらペーパータオルで水気をふき取る。

しめじは石づきの部分を切りとり、ばらす。エリンギは手で適当に裂く。

フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて熱し、厚揚げを一口大にちぎって入れる。

強火にして全体がこんがりするくらい炒めたら、しめじ、えりんぎを加えしんなりするまで炒める。

◎の調味料を加えて、手早く炒め合わせ味をなじませたら出来上がり。


煮物でしか食べた事無い厚揚げですが、炒めても美味しかった。
◎の調味料はめんどうなので私はまとめちゃいますが、あら！アテクシはちゃんとやるわよ！って人はオイスターソース、しょうゆ、こしょう、の順に入れて手早く炒め合わせてください。
はっきり言って味の違いにそこまで差が出るとは思いませんｗ


では、またいつか（明日）